Matcha tea

Novinka

Ste majiteľom, prevádzkovateľom kaviarne, čajovne, reštaurácie, baru alebo iného gastro zariadenia a mali by ste záujem ponúknuť Vašim klientom niečo jedinečné a nové? MATCHA TEA V prípae záujmu o nadviazanie spolupráce, nám zašlite Vaše kontaktné údaje na email rebita@rebita.sk a my Vás v čo najkratšom čase budeme kontaktovať. Radi na Vašej prevádzke BEZPLATNE urobíme OCHUTNÁVKU čaju MATCHA a predvedieme Vám rôzne možnosti prípravy nápojov obsahujúcich MATCHA ( zaujímavé drinky, koktejly, latte...). Zaškolenie Vášho personálu je samozrejmosťou!

Obj. čislo:
702
Doba dodania:
dočasne nedostupné

Matcha tea

Príbalová informácia: Informácie pre užívateľa

Balenie obsahuje: čaj Matcha
1 balenie – 1 kg sáčok
Camellia sinensis (čajovník čínsky)


Čo je čaj Matcha

Matcha je druh zeleného čaju, ktorý vznikol pred viac ako 800 rokmi. Zo začiatku ho používali hlavne budhistickí majstri a samurajovia a až pred nedávnom sa začal konzumovať aj v Európe. Čerstvé čajové lístky sa rozomelú na jemný prášok a výsledkom je pozoruhodne zelená farba s úžasnou chuťou a výnimočnou arómou. Čaj Matcha obsahuje unikátne katechíny a aminokyseliny.



Čím sa odlišuje čaj Matcha od bežných zelených čajov

Matcha je 100% zelený čaj, ktorý je zomletý na jemný prášok (cca 5 – 10 mikrónov), pri ktorého výrobe nedochádza k fermentácii, nepridávajú sa žiadne farbivá, prísady ani konzervačné látky. Pokiaľ pijete čaj Matcha, tak spotrebujete celý čajový list. To je hlavný dôvod, prečo je čaj Matcha 10krát silnejší ako bežne uvarená šálka zeleného čaju. Nedávne vedecké štúdie prišli k záveru, že Matcha obsahuje 137krát viac EGCG ako v bežnom zelenom čaji. EGCG je najúčinnejší antioxidant bojujúci proti rakovine a výborný pomocník pri spaľovaní tukov. Pri konzumácii čaju Matcha sa zrýchli metabolizmus o 30 – 40% a je často využívaný v boji proti obezite.



Skladovanie

Chráňte pred priamym svetlom. Skladujte v chlade a suchu.



Dávkovanie

Čaj môžu konzumovať aj deti, ale v obmedzenom množstve

Od 7 – 9 rokov 2,1 gr čaju Matcha/deň

Od 10 – 12 rokov 3,2 gr čaju Matcha/deň

Dospelí 4 – 8 g čaju Matcha/deň

Tehotné ženy môžu konzumovať Matcha, ale v obmedzenom množstve (maximálne 4 g denne).



Príprava čaju Matcha

Za studena:

Čaj zmiešame s vodou (od 2 dl – 1,5 l podľa chuti) a poriadne pretrepeme. Doporučujeme pridať pár kvapiek limetky alebo trochu ovocného sirupu podľa chuti. Skvelú chuť docielite kombináciou čaju Matcha s vodou a bazovým sirupom.

Je dôležité, aby bol čaj Matcha vždy dôkladne rozmiešaný. Pri príprave za studena použijeme šejker alebo plastovú fľašu.

Za tepla:

Čaj (1 sáčok) zalejeme horúcou vodou (2 dcl) s teplotou cca 70 stupňov a poriadne rozmiešame. Pred prípravou za tepla je ideálnym pomocníkom malý šľahač mlieka na prípravu peny. Skvelú chuť docielime pridaním medu a limetky. Doporučujeme podávať s mliekom na zjemnenie chuti.





Ďalšie informácie

Čaj Matcha a chudnutie

Podľa najnovšej publikácie American society of clinical nutrition (spoločnosť zaoberajúca sa zdravou výživou) konzumácia kvalitného zeleného čaju podporuje rovnomerné rozloženie energie v tele a tým o 30 – 40% zrýchľuje metabolizmus. To znamená, že pitie čaju Matcha významne podporuje chudnutie. Vďaka zvýšenému spaľovaniu kalórií, ktoré vzniká na základe pitia kvalitného zeleného čaju, nemá konzumácia Matcha čaju žiadne negatívne účinky na krvný tlak, na rozdiel od konzumácie liekov na chudnutie.



Čo je možné pripravovať z čaju Matcha

Čaj Matcha je jedinečný produkt z hľadiska rôznorodosti prípravy. Z čaju Matcha je možné pripraviť niekoľko druhov teplých a studených nápojov, koktejlov, čokolád a zmrzlín. Matcha bežne využívajú vo svojich prevádzkach nielen reštaurácie, bary a čajovne, ale tiež cukrári, šéfkuchári, pekári a ďalší. Recepty a nápady na prípravu nápojov čaju Matcha nájdete na stránku www.matchatea.sk


Rozdiel medzi čajom Matcha a kávou

Základným rozdielom medzi Matcha a kávou sú živiny, ktoré sa prirodzene v oboch nápojoch nachádzajú. Káva obsahuje silný stimulant. Matcha obsahuje theofylín a theaníny, rovnako ako množstvo minerálov, vitamínov a antioxidantov. Kofeín je veľmi rýchlo pôsobiaci stimulant, ktorý okamžite nájde cestu do krvného obehu. Účinky sa prejavia v priebehu niekoľkých minút a vrcholia v priebehu 30 až 45 minút. Vrchol účinku kávy je často spájaný s nervozitou, potením a následným oslabením či otupelosťou. Naopak účinky čaju, teda látka, ktorá sa v ňom nachádza (theofylín) funguje úplne odlišne. Matcha obsahuje množstvo živín, ktoré obmedzujú vstrebávanie theofylínu do krvného obehu okamžite, čo vedie k postupnému uvoľňovaniu energie za čas 3 – 6 hodín.



Čaj Matcha a jeho farba

Matcha je skutočne 100% čistý zelený čaj. Neobsahuje žiadne farbivá, prísady alebo konzervačné látky. Dôvodom smaragdovo zelenej farby je množstvo chlorofylu v čajových lístkoch spôsobené zatienením čajovníka. Štyri týždne pred každoročným zberom sú čajové oblasti úplne pokryté plachtami. Táto špeciálna tieniaca technika zabraňuje slnečnému žiareniu až o 90%, čo má za následok, že rastliny rastú takmer v tme a chýbajúce svetlo si kompenzujú nadmernou produkciu chlorofylu. Práve z chlorofylu, ktorý je obohatený o aminokyseliny, vzniká smaragdovo zelená farba.


Kvalita čaju Matcha

Rovnako ako pri víne, tak aj pri čaji Matcha nájdeme široké spektrum tried a akostí. Je určite dôležité zamyslieť sa nad kvalitou čaju Matcha. Medzi hlavné faktory kvality patrí:

- chuť

- Vysoko kvalitný Matcha je jemný, hladký a mierne sladko chutiaci s minimálnym náznakom trpkosti. Sladká chuť pochádza z prirodzene sa vyskytujúcej L-theanin aminokyseliny a rastlinných vlákien. Matcha vyššej kvality by mal obsahovať minimálne 19,5 mg L-theanínu na 1 gram

- farba

- Kvalitný Matcha má smaragdovo zelenú farbu a v prípade nižšej kvality sa farba mení skôr na žltohnedú. Pri nižších stupňoch kvality sa výrazne mení aj chuť čaju.

Doplňujúce informácie

Recepty na Matcha nápoje 1. STUDENÉ NÁPOJE MATCHA LIMO 2 g Matcha 4 cl ovocného alebo bylinkového sirupu 1 dl vody 2 dl minerálky Sirup, vodu a čaj poriadne pretrepeme v šejkri. Vylejeme do pohára a opatrne prilejeme minerálku. Vhodné podávať s ľadom. MATCHA BANANA 2 g Matcha 3 dl kokosového mlieka (môže byť aj klasické) jeden banán Všetky ingrediencie vložíme do mixéra a rozmixujeme. Vhodné podávať s ľadom. MATCHA SMOOTHIE banán 1 ks maliny 1/2 šálky čučoriedky 1/4 šálky med 1,5 lyžičky trochu škorice jablkový džús 1/2 šálky ľad 1/2 šálku 2 g čaje Matcha Všetko vložíme do mixéru a rozmixujeme. Podávame v koktejlových pohároch. MATCHA GREEN SHOT 2 cl pepermintového likéru 2 cl Baileys 4 cl smotany na šľahanie 2cl vodky 2 g Matcha 5 kociek ľadu Všetky ingrediencie dáme do šejkra a dôkladne pretrepeme. Podávame do vychladeného pohára. MATCHA ICE TEA 2 g čaju Matcha 2 lyžice citrónovej šťavy 3 dl vody plátok citróna Ingrediencie vložíme do šejkra a poriadne pretrepeme. Podávame s ľadom a ozdobíme plátkom citrónu alebo limetky. NÁŠ TIP Ak nemáte šejker, stačí obyčajná 0,5 L fľaša s viečkom. Najprv nasypte čaj Matcha, potom nalejte vodu asi do 3/4 fľaše a po zatvorení poriadne pretrepte. Ideálna varianta na cesty. MATCHA ICE FRUIT 2 g Matcha kúsky ľubovoľného ovocia do polovice pohára 4-6 kociek ľadu polievková lyžica medu alebo trstinového cukru čerstvá mäta Ingrediencie zmiešame v mixéri do jemnej konzistencie. V pohári dozdobíme plátkom ovocia. MATCHA MILKSHAKE 2 g Matcha 2 dl mlieka 1-2 kopčeky zmrzliny Práškový čaj, zmrzlinu a mlieko vložíme do mixéru a dôkladne zmiešame do krémovitej konzistencie. MATCHA SIRUP 2 g Matcha 1 cl ovocného alebo bylinkového sirupu 2,5 dl studenej vody Všetky zložky dôkladne premiešame v šejkri a pohárik dozdobíme. Doporučujeme bazový alebo marakujový sirup. S tým chutí čaj Matcha úžasne. Nápoj je ideálny na naštartovanie dňa, dodá Vám to energiu a vitamíny. MATCHA (FRESH) JUICE 2 g Matcha 2,5 dl čerstvého džúsu Ingrediencie vložíme do šejkra a poriadne pretrepeme. Vhodné ozdobiť kúskami ovocia. NÁŠ TIP doporučujeme džús pomarančový, grepový, ananásový, broskyňový, marhuľový, mangový, aloe vera a pod. MATCHA FRAPPE 1 dl mlieka kopček vanilkovej zmrzliny drtený ľad 2 g čaju Matcha šľahačka Najskôr vložíme do šejkra čaj Matcha s mliekom a priadne pretrepeme. Pridáme zmrzlinu s ľadom a znova poriadne pretrepeme. Nalejeme do pohára a pridáme šľahačku. MATCHA GREEN RUSSIAN INGREDIENCIE 2 g čaju Matcha 5 cl Kahlua 2 cl Vodka 1 kopček vanilkovej zmrzliny POSTUP PRÍPRAVY Všetky suroviny dajte do škejkra a poriadne pretrepte Podávajte do vychladeného pohára Ozdobte napr. jahodou

Video

Recepty na Matcha nápoje 1. STUDENÉ NÁPOJE MATCHA LIMO 2 g Matcha 4 cl ovocného alebo bylinkového sirupu 1 dl vody 2 dl minerálky Sirup, vodu a čaj poriadne pretrepeme v šejkri. Vylejeme do pohára a opatrne prilejeme minerálku. Vhodné podávať s ľadom. MATCHA BANANA 2 g Matcha 3 dl kokosového mlieka (môže byť aj klasické) jeden banán Všetky ingrediencie vložíme do mixéra a rozmixujeme. Vhodné podávať s ľadom. MATCHA SMOOTHIE banán 1 ks maliny 1/2 šálky čučoriedky 1/4 šálky med 1,5 lyžičky trochu škorice jablkový džús 1/2 šálky ľad 1/2 šálku 2 g čaje Matcha Všetko vložíme do mixéru a rozmixujeme. Podávame v koktejlových pohároch. MATCHA GREEN SHOT 2 cl pepermintového likéru 2 cl Baileys 4 cl smotany na šľahanie 2cl vodky 2 g Matcha 5 kociek ľadu Všetky ingrediencie dáme do šejkra a dôkladne pretrepeme. Podávame do vychladeného pohára. MATCHA ICE TEA 2 g čaju Matcha 2 lyžice citrónovej šťavy 3 dl vody plátok citróna Ingrediencie vložíme do šejkra a poriadne pretrepeme. Podávame s ľadom a ozdobíme plátkom citrónu alebo limetky. NÁŠ TIP Ak nemáte šejker, stačí obyčajná 0,5 L fľaša s viečkom. Najprv nasypte čaj Matcha, potom nalejte vodu asi do 3/4 fľaše a po zatvorení poriadne pretrepte. Ideálna varianta na cesty. MATCHA ICE FRUIT 2 g Matcha kúsky ľubovoľného ovocia do polovice pohára 4-6 kociek ľadu polievková lyžica medu alebo trstinového cukru čerstvá mäta Ingrediencie zmiešame v mixéri do jemnej konzistencie. V pohári dozdobíme plátkom ovocia. MATCHA MILKSHAKE 2 g Matcha 2 dl mlieka 1-2 kopčeky zmrzliny Práškový čaj, zmrzlinu a mlieko vložíme do mixéru a dôkladne zmiešame do krémovitej konzistencie. MATCHA SIRUP 2 g Matcha 1 cl ovocného alebo bylinkového sirupu 2,5 dl studenej vody Všetky zložky dôkladne premiešame v šejkri a pohárik dozdobíme. Doporučujeme bazový alebo marakujový sirup. S tým chutí čaj Matcha úžasne. Nápoj je ideálny na naštartovanie dňa, dodá Vám to energiu a vitamíny. MATCHA (FRESH) JUICE 2 g Matcha 2,5 dl čerstvého džúsu Ingrediencie vložíme do šejkra a poriadne pretrepeme. Vhodné ozdobiť kúskami ovocia. NÁŠ TIP doporučujeme džús pomarančový, grepový, ananásový, broskyňový, marhuľový, mangový, aloe vera a pod. MATCHA FRAPPE 1 dl mlieka kopček vanilkovej zmrzliny drtený ľad 2 g čaju Matcha šľahačka Najskôr vložíme do šejkra čaj Matcha s mliekom a priadne pretrepeme. Pridáme zmrzlinu s ľadom a znova poriadne pretrepeme. Nalejeme do pohára a pridáme šľahačku. MATCHA GREEN RUSSIAN 2 g čaju Matcha 5 cl Kahlua 2 cl Vodka 1 kopček vanilkovej zmrzliny POSTUP PRÍPRAVY Všetky suroviny dajte do škejkra a poriadne pretrepte Podávajte do vychladeného pohára Ozdobte napr. jahodou